Les autorités australiennes ont officiellement ouvert le 24 août 2023 leur marché à la viande de porc crue française. Cette décision est l’aboutissement de longues négociations engagées depuis une dizaine d’années par le Ministère de l’agriculture.

Dans ce cadre, l’Australie, rassurée par le sérieux des dispositions mises en œuvre en France en matière de biosécurité des élevages et des sites de productions, mais aussi de préparation ou de lutte vis-à-vis d’épizooties comme les pestes porcines (classique et africaine), a validé le protocole et le certificat sanitaire d’exportation proposés par la France, qui vise à encadrer ces exportations en Australie concernant les viandes, soit des viandes fraiches, transportées congelées et destinées à la transformation, par exemple en jambon et bacon.

Elle pourra ainsi diversifier ses exportations sur ce marché, aux côtés d’autres partenaires commerciaux européens comme le Danemark ou les Pays-Bas.